Dal 6 ottobre al 18 novembre ad Alba si svolgerà l’ottantaduesima fiera internazionale del tartufo bianco. Si tratta di un evento unico nel suo genere cui possono partecipare espositori selezionati in base a severi standard di qualità.
L’arrivo della fiera del tartufo ad alba
La fiera internazionale del tartufo bianco, tuttavia, non è solo un evento dedicato al fungo più pregiato e costoso al mondo ma è anche un’occasione per immergersi in un tour gastronomico volto all’esplorazione del piatti e dei vini che meglio si sposano con il celebre tartufo bianco. I tartufi esposti in ogni padiglione sono sottoposti a rigidi controlli di qualità e sono, sempre, accompagnati da fini e salumi di prima scelta che permettono ai compratori di apprezzare meglio le venature di gusto del tartufo bianco. La fiera internazionale, tuttavia, prende il via prima della data del 6 ottobre. Già a partire dagli ultimi giorni di settembre, infatti, la cittadina di Alba si anima grazie ad una maestosa cerimonia in stile medioevale che prende il via da Piazza del Risorgimento. Dal 7 ottobre, poi, si svolge il Palio degli asini che consiste in una gara di velocità tra asinelli seguiti da moltissimi attori mascherati in costume tipico medioevale. La scena medioevale, poi, dura fino al 20 ottobre data in cui si svolge il baccanale del tartufo durante cui è possibile, naturalmente, degustare il tartufo accompagnato da piatti tradizionali del posto.
Il tartufo come prodotto di lusso
Nelle date dedicate esclusivamente alla fiera internazionale del tartufo bianco, invece, la qualità di questo prodotto è esposta simultaneamente a mostre artistiche. Il binomio tartufo-cinema o tartufo-arte non è affatto casuale. La scelta di proiettare film famosi a livello mondiale o di dedicare una mostra a Tiziano è legata al desiderio di voler elevare il valore simbolico oltre che materiale del prodottoa cui è dedicata la rassegna. Un prodotto raro come le opere del Tiziano e sapientemente preparato come i migliori cinema americani che merita una presentazione degna di un gioiello forgiato a mano e tempestato di pietr preziose. Non solo perché il tartufo bianco costa tanto, ma soprattutto perché è un bene di lusso e di prima qualità.
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